Journées du Patrimoine-Découverte du Foie Gras

Spécialiste du foie gras en Alsace depuis plusieurs années, la Ferme Lechner élève des canards mâles, de race mularde, et des oies.
Cette ferme est 100% autonome pour fournir l'alimentation de ses centaines de canards (maïs, blé et soja).
Le domaine dispose aussi d'un fumoir à l'ancienne.



Alors que les asperges ne sont disponibles qu'au printemps, le foie gras est préparé tout au long de l'année. Les animaux arrivent dans la canardière à l'âge d'un jour, puis sont gavés à partir de 14 semaines.



Entre les cancanages des canards et les cacardages des oies, la Ferme est bien gardée, de quoi veiller au grain sur la production de la Ferme : des produits frais, mais aussi des conserves, que nous vous invitons à découvrir sur ce site, en nous rendant visite lors des journées du patrimoine.







http://fermelechner.com