Festival des Saveurs Pyrénées Audoises

Le Festival des Saveurs Pyrénées Audoises aura lieu les 21 et 22 septembre 2024 à Quillan.



Au rendez-vous : producteurs locaux, dégustations, ventes, recettes des chefs, démonstrations, restauration sur place, animations musicales...



Programme :

- 9h / Ouverture du festival.

- 10h / Concours de cuisine : « la frite la plus originale et savoureuse des Pyrénées audoises ».

- 11h - 12h / Atelier culinaire proposé par le chef traiteur « Bruno traiteur » par Gautier Margotteau. Présentation et dégustation de recettes autour des produits locaux.

- 11h30 / Animation œnologique avec l'œnologue Georges Gracia atelier pour 20 personnes sur inscription sur place d'initiation à la dégustation et accord avec les produits locaux.



- Dès 12h / Restauration sur place possible.



- 14h / Animation œnologique avec l'œnologue Georges Gracia atelier pour 20 personnes sur inscription sur place d'initiation à la dégustation et accord avec les produits locaux.

- 14h30 / Atelier démos et initiation à la fabrication de pain confection de pain avec les enfants par les Moulins Pyrénéens Présentation, fabrication et dégustation du pain « la Mie'nutie ».

- 15h / Conférence « les bienfaits de la viande issue de la venaison proposé par un nutritionniste - en collaboration avec la fédération de chasse de l'Aude.

- 16h 16h45 / Atelier « mer et montagne » proposé par Frank Putelat, chef 2 étoiles « la table de Frank Putelat » à Carcassonne - Présentation et dégustation d'une recette autour des produits locaux, avec accord mets et vins par Georges Gracia.

- 16h45 - 17h30 / Atelier proposé par le chef Fabien De Bruyn, du restaurant Le Bastion à Lagrasse. Présentation et dégustation d'une recette autour des produits locaux, avec accord mets et vins par Georges Gracia.

- 17h45 / Inauguration avec les élus en présence de Frank Putelas.

Dégustation de produits issus de la venaison.

- 17h30 -20h / Restauration sur site et apéritif musical...