Réveillon de la Saint-Sylvestre à la Chaîne d'Or

Pour terminer l'année en beauté, la cheffe Stéphanie Bicot a imaginé un menu d'exception, alliant saveurs gourmandes et raffinement, pour la soirée du 31 décembre 2024.Menu de la Saint-Sylvestre115 € par personne (hors boissons)Mise en Bouche- Médaillon de foie gras de canard aux spéculoos- Macaron de foie gras aux épices douces, - Chutney de fruits secs- Saint-Jacques de nos côtes normandes, servies avec une mousseline de céleri et une huile de noisettes du Piémont- Escalopines de bar, accompagnées d'artichaut et de caviar français- Sorbet poire à la Williamine- Grenadin de veau truffé, servi avec un gratin dauphinois à la crème de truffe- Délice de fromages normands et pommes normandes confites- Lingot vanille et thé matcha, accompagné d'une crème anglaise au matcha- Bûche chocolat Grand Cru, relevée d'une touche de piment d'Espelette- Mignardises du RéveillonUn numéro de carte de crédit sera demandé en garantie lors de la réservation.